古代没冰箱,原来是这么造冰,你未必知道

作者:小编 发布时间: 2019-11-08
摘要:(新媒体记者:刘默然)随着科技的发展,家用电器也是越来越多,冰箱空调更是家里的标配,那么,古代人是如何夏天消暑的呢?古代消暑肯定是离不开冰的,那么古人夏天的冰又是怎么来的呢?

古代没冰箱,原来是这么造冰,你未必知道

(新媒体记者:刘默然)随着科技的发展,家用电器也是越来越多,冰箱空调更是家里的标配,那么,古代人是如何夏天消暑的呢?古代消暑肯定是离不开冰的,那么古人夏天的冰又是怎么来的呢?

在我们的认知当中,古代夏天好像是没有冰的,即使是现代也只能在冰箱里看到冰。其实,古人夏天所用的冰有两个来源,一是来自于冬天的河流或者湖泊中,一是来自于人工制造。

先说第一种,在天寒地冻的三九天里,古人在河面上用冰镩把冰切成一块一块的,每一块都能承受人的重量,但是这时候并不把冰拿出来,而是让它继续冻,因为切成块的冰会上浮,受冷后下面会再冻,于是加厚的就比较多,有的甚至能厚达一米,厚度差不多后,人们会把冰块运到事先挖好的地窖里。

冰窖放冰之后,会一直放满,不能有太多空间,然后把冰窖盖严,这样这些冰块就可以放到来年的五六月份,然后拿出去用或者售卖就行了。

可能有人觉得这样的冰无法放到来年的五六月份,难道半年时间这些冰都不会化掉吗?实际情况是这些冰的确会化掉一点点,但半年时间中化掉的数量极其有限,在打开冰窖拿出来用的时候,这些冰还都是完整的,这时还可以切成小块儿的拿出来去用或者卖掉。

真的不要小看了古人的智慧,其实古人不但会储冰,还会制冰,据说在唐宋时期,人们甚至发现了把硝石放到水里会使水结冰的现象,这样古人甚至都可以造冰了。

硝石的化学名称叫硝酸钾,它溶解于水时会吸热,温度降低,所以小盆里的水就会结成冰。具体是怎么制作的呢?据说是在一个大盆里倒一些水,再放入一个小盆,小盆里也倒一盆水,然后在大盆里倒入硝石,小盆里的水就会结成冰。

在古代,卖冰其实是一项产业,北方的城市几乎都有这样的产业,从事储冰卖冰的人是很多的,而且一般的富贵人家还都有自己专门的冰窖,而有些经验丰富的储冰从业者,甚至可以把冰保存到常年不化。

但是在我国南方,由于冬天也温度较高,水很难结成厚冰,而且运输的话也很不容易,所以南方夏天很难有冰,但是自从人们发现硝石制冰法之后,南方夏天也能吃到冰镇食品了,而且硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提炼出来重复使用,所以甚至有人用它开起了冷冻或制冰厂。

古人在夏天是怎么用冰的呢?其实和我们现在也差不多,古人会用它放在双层盒子里冰镇食品和饮料,这就相当于冰箱的作用了,据说上面的这种青铜器就有这种作用,并且也会把冰架起来,让人扇扇子在屋里吹风,这种“人工空调”和现代的空调也算是一个道理吧。

(以上图片来自网络)

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